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老年人食疗365(第2版)
老年人食疗365(第2版)
作者:.臧俊岐主编
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老年人食疗365(第2版)
专家序
目录
Part 01 益寿饮食秘笈
1.养成健康的饮食习惯
2.温柔对待我们的胃
3.尽量保留食物的营养
4.食材挑选讲营养
5.科学喝水有讲究
人体中的水
水的功能
控制喝水量
喝健康的水
清晨一杯温开水
十点一杯温开水
下午三点一杯温开水
睡前一杯温开水
6.晚餐进食有节制
7.不要贪图重口味
8.吃一顿美美的早餐
9.味觉改变怎么吃
10.食欲不振怎么吃
简化烹调方式
减少食物分量
11.牙口不好怎么吃
不吃什么
吃什么
怎么吃
12.腹泻、便秘怎么吃
腹泻和便秘
怎么吃
Part 02 一月养阴,养肾防寒
1.最佳时令蔬菜:冬笋
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2.最佳时令蔬菜:大白菜
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3.最佳时令蔬菜:油菜
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4.最佳时令肉类:鸡肉
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5.最佳时令水产:鲫鱼
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6.最佳时令水果:红枣
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7.最佳时令水果:山楂
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8.最佳时令谷物:黑米
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9.最佳时令干果:板栗
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10.一月养生食疗方
莲子排骨汤
养心菖蒲汤
黄芪鲫鱼汤
锁阳羊肉汤
猪肝白果汤
参味紫苏茶
Part 03 二月生阳,清淡滋养
1.最佳时令蔬菜:荠菜
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2.最佳时令蔬菜:春笋
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3.最佳时令蔬菜:香椿
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4.最佳时令肉类:鸽肉
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5.最佳时令水产:平鱼
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6.最佳时令水果:蓝莓
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7.最佳时令水果:木瓜
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8.最佳时令谷物:小米
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9.最佳时令干果:桂圆干
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10.二月养生食疗方
五味乌鸡汤
红枣枸杞鸡汤
车前草猪肚汤
养肾乌鸡汤
苦瓜鸭肝汤
葛根猪肉汤
Part 04 三月养阳,护肝益脾
1.最佳时令蔬菜:莴笋
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2.最佳时令蔬菜:菠菜
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3.最佳时令蔬菜:马兰头
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4.最佳时令肉类:鸭肉
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5.最佳时令水产:鲢鱼
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6.最佳时令水果:枇杷
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7.最佳时令水果:猕猴桃
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8.最佳时令谷物:燕麦
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9.最佳时令谷物:蚕豆
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10.三月养生食疗方
虫草雄鸭汤
灵芝肉片汤
玉米排骨汤
芡实鸭汤
决明肝苋汤
陈皮粥
Part 05 四月补气,调节阴阳
1.最佳时令蔬菜:芦笋
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2.最佳时令蔬菜:生菜
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3.最佳时令蔬菜:马蹄
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4.最佳时令肉类:牛肉
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5.最佳时令水产:带鱼
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6.最佳时令水产:刀鱼
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7.最佳时令水果:菠萝
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8.最佳时令谷物:豌豆
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9.最佳时令干果:杏仁
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10.四月养生食疗方
核桃冰糖炖梨
麦枣排骨汤
山药鳝鱼汤
苁蓉黄精骶骨汤
参枣甜糯米
枸杞菊花茶
Part 06 五月养心,安度仲夏
1.最佳时令蔬菜:苦瓜
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2.最佳时令蔬菜:西蓝花
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3.最佳时令肉类:鹅肉
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4.最佳时令肉类:猪肝
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5.最佳时令水产:鲤鱼
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6.最佳时令水果:桃子
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7.最佳时令水果:桑葚
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8.最佳时令谷物:荞麦
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9.最佳时令干果:腰果
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10.五月养生食疗方
白果蒸鸡蛋
芹菜益母草汤
人参鹌鹑蛋汤
五味子羊腰汤
陈丝里脊肉
金银花解毒茶
Part 07 六月健胃,抚平阳盛
1.最佳时令蔬菜:丝瓜
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2.最佳时令蔬菜:豆角
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3.最佳时令肉类:乌鸡
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4.最佳时令肉类:驴肉
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5.最佳时令水产:蛤蜊
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6.最佳时令水果:西瓜
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7.最佳时令水果:李子
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8.最佳时令谷物:绿豆
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9.最佳时令干果:西瓜子
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10.六月养生食疗方
橘子杏仁菠萝汤
冬瓜桂笋肉汤
茯苓白豆腐
三仙烩猪腰
枸杞地黄肠粉
豆腐冬瓜汤
Part 08 七月护阳,降解暑热
1.最佳时令蔬菜:空心菜
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2.最佳时令蔬菜:冬瓜
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3.最佳时令水产:鳝鱼
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4.最佳时令水产:海虾
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5.最佳时令水产:泥鳅
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6.最佳时令水果:火龙果
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7.最佳时令水果:荔枝
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8.最佳时令谷物:毛豆
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9.最佳时令干果:松子
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10.七月养生食疗方
半夏薏米粥
蛋黄山药粥
白果瘦肉粥
杜仲羊肉萝卜汤
桂圆大米粥
雪梨银耳汤
Part 09 八月防暑,清火养神
1.最佳时令蔬菜:莲藕
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2.最佳时令蔬菜:茭白
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3.最佳时令水产:草鱼
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4.最佳时令水产:牡蛎
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5.最佳时令水产:鱿鱼
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6.最佳时令水果:梨
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7.最佳时令水果:橘子
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8.最佳时令谷物:黄豆
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9.最佳时令干果:葵花子
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10.八月养生食疗方
银耳海鲜汤
莲子红米羹
山药粥
首乌黑芝麻茶
柏子仁大米羹
山药奶香肉汤
Part 10 九月润秋燥,固阳守阴
1.最佳时令蔬菜:芥菜
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2.最佳时令蔬菜:小白菜
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3.最佳时令肉类:猪肉
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4.最佳时令水产:螃蟹
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5.最佳时令水产:青鱼
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6.最佳时令水果:柚子
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7.最佳时令水果:苹果
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8.最佳时令谷物:高粱
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9.最佳时令干果:核桃
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10.九月养生食疗方
麦冬白米羹
红枣桃仁羹
蟹黄羹
首乌核桃羹
绿豆菊花羹
玉米党参羹
Part 11 十月抗燥邪,保养肺精
1.最佳时令蔬菜:花菜
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2.最佳时令蔬菜:南瓜
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3.最佳时令肉类:兔肉
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4.最佳时令水产:三文鱼
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5.最佳时令水产:鲅鱼
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6.最佳时令水果:葡萄
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7.最佳时令水果:柠檬
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8.最佳时令谷物:芸豆
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9.最佳时令干果:莲子
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10.十月养生食疗方
菊花雪梨汤
灵芝蜂蜜茶
话梅姜汤
黑芝麻山药糊
柴胡秋梨饮
桂圆黑枣汤
Part 12 十一月进补,养精蓄锐
1.最佳时令蔬菜:海带
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2.最佳时令蔬菜:黑木耳
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3.最佳时令蔬菜:包菜
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4.最佳时令水产:武昌鱼
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5.最佳时令水产:鲐鱼
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6.最佳时令水产:甲鱼
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7.最佳时令水果:橙子
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8.最佳时令水果:番石榴
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9.最佳时令谷物:黑豆
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10.最佳时令干果:花生
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11.十一月养生食疗方
肉苁蓉海参鸽蛋
牛奶花生汤
麦芽山楂饮
杏仁芝麻糊
枸杞汁
山药炖鸡汤
绿豆菊花饮
冬瓜白果姜粥
Part 13 十二月藏精,动静结合
1.最佳时令蔬菜:白萝卜
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2.最佳时令蔬菜:香菇
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3.最佳时令肉类:羊肉
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4.最佳时令水产:鳕鱼
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5.最佳时令水果:柿子
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6.最佳时令水果:香蕉
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7.最佳时令水果:石榴
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8.最佳时令谷物:芋头
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9.最佳时令干果:榛子
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10.十二月养生食疗方
沙参猪肺煲
安神茶
黄芪红茶
牛膝蔬菜鱼丸
红花茶
丹参首乌茶
黑豆红枣猪皮汤
桂圆山药防风汤
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